Rico und Dat´s Garten & Food Stories

Ich bin nicht so unbedingt der Kuchen- und Nachtisch- Fan, aber manchmal kann selbst ich nicht widerstehen. Ich habe vor kurzem ein Kuchen-Rezept gefunden: „Apfelkuchen mit Vanille-Eier-Creme“, welches zwar lecker war, mir persönlich nur zu süß. Da habe ich aus Äpfel Birnen gemacht und habe weniger Zucker genommen, dafür lieber etwas Kakao. Und ich muss sagen, wenn ich schon zwei Stückchen hintereinander esse, dann brauche ich keine weiteren Worte zu verschwenden. Und das tollste an dem Rezept, es gelingt immer! Die Zutaten für den Teig: 150g Mehl, 100g Butter, 100g Zucker, 2 Eier, 1 Pk. Vanillezucker, ½ Pk. Backpulver, 3-4 El. Kakaopulver , 3-4 Frische Birnen, Zutaten für die Creme: 3 Eier, ¼ Milch, 100g Butter, 1 Pk. Karamellpuding, zum kochen, 3 El. Zucker, Zubereitung für den Teig: Butter, Zucker, Vanillezucker und ein wenig heißes Wasser (etwa 2-3 Esslöffel) schaumig schlagen. Eier hinzufügen und weiter schlagen. Mehl mit Backpulver vermischen und dazu geben und noch mal kräftig d...

Rouladen auf Spanische Art Die Spanier, die ich kenne, verspeisen diese Rouladen ohne große Beilagen. Mit frischem Weißbrot oder einem leckeren Baguette wird die sehr aromatische Soße gut aufgenommen. Wir essen es genau so, es gibt nur noch einen knackigen Salat dabei. Die Zubereitung ist sehr einfach! Die Zutaten: 2 Rouladen, Pfeffer und Salz, 1 rote Paprika, Serrano-Schinken, Mehl, Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, 1 Dose geschälte Tomaten, Sherry, ½ Bund Blattpetersilie, 1 Stange Staudensellerie, 2 Möhren 1 Gemüsezwiebel, 8 grüne Oliven, ¼ l Gemüsebrühe. Die Zubereitung: Das Fleisch flach auf ein Küchenbrett auslegen und von beiden Seiten mit Pfeffer und Salz würzen. Ich würze zusätzlich noch mit etwas scharfen Paprikapulver. Dann legt man den dünn geschnittenen Serrano- Schinken drauf. Die Paprika waschen und putzen. Eine Hälfte der Paprika wird in kleine Würfel geschnitten, genau so wie die Hälfte der Oliven. Beides zusammen mischen und auf ...