Rico und Dat´s Garten & Food Stories

--> Mir haben schon einige Kochbegeisterte gesagt, man kann asiatische Gerichte nicht gut mit anderen ländertypischen Speisen zusammen tun. Ich selber finde, man kann alles zusammen mischen, nur die Zutaten müssen natürlich harmonieren. Das sollte es ja normalerweise immer. Wie ich auf die Idee gekommen bin, dieses Rezept zu kochen? Es war ein Zufall, mir war ein anderes Gericht leider daneben gegangen und ich musste mir etwas einfallen lassen. Da habe ich die Vorspeise einfach mit dem Zwischengang zusammen getan und schwups, war die Vorspeise geboren.   Als erstes fangt ihr am besten mit dem Seetang an, denn der sollte genau wie die Garnelen ein paar Stunden ziehen. Nehmt für jede Person einen Esslöffel getrockneten Wakame (Seetang) und gebt ihn in eine Schüssel mit heißem Wasser. Der Tang sollte darin mindestens 10 Minuten ziehen. Lasst euch nicht von dem etwas muffigen Geruch verunsichern, der in die Nase steigt, wenn man Wakame aus der Tüte nimmt. Der vers

8. Festival der Meisterköche in Bergisch Gladbach im Grandhotel Schloss Bensberg

Bildquelle: Deutsche Barkeeper-Union Das Datum war für die Barkeeper aus NRW wohl ein Glücksbringer. Denn am 26-07 fand die 26. Meisterschaft der deutschen Barkeeper im Kölner Maritim statt. Denn die ersten drei Plätze im klassischen Bereich wurden gleich drei Barkeeper aus Nordrheinwestfalen. 1. Platz ging an: Stephan Hinz aus Köln Arbeitgeber ist die Shepheard Bar in Köln Und sein Cocktail hat den Namen „ Atom Limon“ 2. Platz hat sich erschüttelt: Daniel Kroschinsky aus dem Mojito`s Düsseldorf Der Cocktailname „Mojito`s Finest Swash“ 3. Platz ging nach Essen, an: Janis Schneider, der im Sheraton in Essen arbeitet. „Slaite Mhath“ muss man dort unbedingt bestellen, denn damit machte er den dritten Platz. Wer die Rezepte zu den Cocktails haben möchte und noch weitere Preisträger kennenlernen möchte, der besucht am besten diese Seite hier: www.dbuev.de Der Gastromacher

Der Köche-Club Rhein Ahr schwingt wieder mal ihre Kochlöffel. Am Sonntag findet das 15. Treffen statt, wo jeder auf der Kurpromenade Willkommen ist. Sogar der zwei Sterne Koch Hans Stefan Steinheuer wird die Besucher mit einem 6. Köpfigen Team bekochen. Wenn jetzt jemand meint, das kann sich doch kein normaler Mensch leisten, der ist auf dem falschen Weg. Gute Ware für kleinen und normalen Preis gibt es hier zu versuchen. Anbei noch der Flyer der Veranstaltung: http://www.club-der-koeche-aw.de/Koechemarkt/koechemarkt2010.pdf Ich wünsche allen viel Spaß! Der Gastromacher