Der Gastromacher

Wer kennt das nicht, wenn Kinder schon mal mit dem Finger auf dem Globus nach den weitesten Ländern in der Welt suchen? Als kleiner Pimpf habe ich das oft gemacht und zwei Länder haben mich besonders begeistert. Australien und Neuseeland fand ich nicht nur wegen der Entfernung toll, sondern auch wegen der Tiere. Ich habe mir schon als Jugendlicher jede Reportage angesehen. Dann habe es geschafft, Australien (leider nur beruflich) besuchen zu dürfen. Es ist ein wundervolles Land, mit Menschen die unterschiedlicher nicht sein können und auch wenn die Ureinwohner manchmal sehr herb aussahen, waren sie immer nett und freundlich zu mir. Und dann das Essen! Ob deftig vom Grill, leichtes aus dem Meer oder durch die Nähe zu Asien leckere Speisen mit tollen Gewürzen. Jede Menge Angebote gab es in Down Under und das nicht nur in Restaurants, sondern auch in unzähligen Bars. Ganz besonders sind mir die BBQ-Abende im Gedächtnis geblieben. Auf jeden Fall ist es immer eine Reise wert. N...

Klein aber fein, da fühlt man sich wie mitten in Rom! Trattoria „ La Stella “ Vor kurzem haben uns Freunde zum essen eingeladen und das in dem schönen Köln. Da sie aber nicht aus Köln kommen fragten sie uns, ob wir etwas empfehlen können. Wir schlugen einen Italiener vor, was von unseren freunden mit einem wohlwollenden Nicken abgesegnet wurde und mit den Worten „oh ja, Pizza ist immer gut“ begleitet wurde. Da mußte ich sie leider enttäuschen, denn bei diesem Edel-Italiener gibt es keine Pizza. Aber auch das fanden sie nicht schlimm und ich konnte versprechen nicht hungrig oder unzufrieden ins Hotel zu gehen. Ich weiß jetzt gar nicht, ob der Begriff Edel-Italiener der richtige ist. Ich glaube, der Begriff Trattoria mit viel italienischer Atmosphäre paßt besser. Poulardenbrust und Pfifferlinge einfach Klasse. Aber auch das Carpaccio vom Rind war ein Traum Das Familien geführte „ La Stella “ kann aber nicht nur mit Atmosphäre punkten, sondern vor allem mit gutem Essen aus dem ...

Ein tolles Rezept für alle Fischliebhaber. Durch den Spinat und die Hülle aus Blätterteig ist es auch für Anfänger in der Zubereitung von Fisch ohne Probleme zu machen. Denn, es ist fast unmöglich dass der Fisch trocken wird oder zerfällt! Für 4-6 Personen 60 g Butter 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 200 g Champignon in Scheiben 1 El Zitronensaft 250 g Fischfilet ohne Haut und gut entgrätet (z. B. Lachs, Seeteufel) 2 hartgekochte Eier, gehackt 2 El Petersilie 180 g Blattspinat, wenn frisch dann kurz blanchieren, sonst TK aufgetaut 60 ml Sahne 1 Rolle Blätterteig, eine halbe Stunde vor gebrauch aus der Kühlung nehmen 1 Ei leicht verquirlt Szechuan-Pfeffer, Koriandersamen, Salz, Peffer, 1 Chilischote Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen. Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten. Pilze dazugeben und 5 Minuten b...

Hallo, liebe Leser meines Blogs! Ich möchte nicht viele Worte verlieren, denn über das Buch, welches ich euch ans Herz legen möchte, steht alles in den folgenden Texten und Bildern. Nur eines noch, denkt an die vielen Menschen in Afrika, die im Moment wieder Hunger und Durst leiden und nicht wissen, ob sie den nächsten Tag überleben. Und ist es nicht wunderbar, dass ihr euch sogar noch mit einer Spende selber etwas Gutes tut? Denn mit diesem tollen Buch von Alla GrAnde beschenkt ihr euch selber. Ihr könnt das Buch auch direkt über mich bestellen und auf Wunsch werde ich eine persönliche Widmung von Alla schreiben lassen. Vorkasse: € 24,00 / St. + € 2,00 Verpackung und Versand. Das Geld geht ohne Umwege direkt an Alla Grande und natürlich an die Stiftung Menschen für Menschen. Einfach eine Email an: der.gastromacher@gmail.com und schon bald habt ihr euer Exemplar in den Händen. Bis bald euer Gastromacher Der Initiator Ralf Bos, Schirmherr Eckart W...

Sankt Petersfisch in Blei- und Buntstift.

Ich bin zwar kein Künstler, aber es macht Spaß Lebensmittel auf Papier zu bringen! Grüner Pfeffer